Nudzą Cię warzywa? Wiesz, że niskowęglowodanowe warzywa bogate w składniki odżywcze to najlepszy sposób na wykorzystanie dziennego limitu węglowodanów. Ale myśl o tym jest tak mało inspirująca… zwłaszcza jeśli nie jesteś miłośnikiem warzyw. Keto to świetna okazja, aby zmienić swoje podejście do warzyw. Dieta Keto jest bogata w tłuszcze! Tłuszcz może zamienić każde mdłe jedzenie w pyszne danie. Oto kilka sposobów na ożywienie tych nudnych niskowęglowodanowych warzyw – gwarantowane. Rozlane sałatki w sosie, smażone warzywa w tłuszczu czy pieczone warzywa ziołami i przyprawami to tylko niektóre z pomysłów, które warto wypróbować. Dowiedz się więcej na temat jak przyrządzać i urozmaicać warzywa w diecie niskowęglowodanowej.

Na skróty

Jak urozmaicać warzywa w diecie niskowęglowodanowej

Jak urozmaicić warzywa o niskiej zawartości węglowodanów

Czy uważasz, że warzywa są nudne? Wiesz, że bogate w składniki odżywcze warzywa niskowęglowodanowe to najlepszy sposób na wykorzystanie dziennego limitu węglowodanów. Ale ta myśl jest tak mało inspirująca… zwłaszcza jeśli nie jesteś miłośnikiem warzyw.

Keto to świetna okazja, aby zmienić swoje relacje z warzywami.

W co bogata jest dieta Keto? W tłuszcz! A tłuszcz może przekształcić każde mdłe jedzenie w przepyszny, pyszny posiłek.

Oto kilka sposobów na ożywienie tych nudnych warzyw o niskiej zawartości węglowodanów – gwarantowane.

Zanurz swoje sałatki w dressingu

Sałatki są uosobieniem ponurego dietetycznego jedzenia – ale tylko wtedy, gdy oszczędzasz na sosie, tak jak chciałyby tego diety niskotłuszczowe.

Może cię zainteresować także: Czy dieta ketonowa może korzystnie wpłynąć na zdrowie?

Ale Keto jest całkowitym przeciwieństwem tego podejścia. Nie powstrzymuj się – bądź bardzo hojny. Tylko jedna dodatkowa łyżka pysznego, wysokotłuszczowego sosu może zrobić różnicę.

Najłatwiejszą i najzdrowszą opcją jest użycie olejów tłoczonych na zimno, najlepiej organicznych – takich jak len, awokado, orzechy włoskie lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Nie są one tanie, ale ich jakość znacznie przewyższa wysoko rafinowane oleje roślinne.

Inną opcją jest majonez – domowy lub kupiony w sklepie – ale upewnij się, że jest pełnotłusty, a nie niskotłuszczowy. Kwaśna śmietana i crème fraiche również się sprawdzają.

Unikaj kupowanych w sklepach gotowych sosów sałatkowych – prawdopodobnie są one obciążone cukrem. Zamiast tego przygotuj własny w domu lub kup specjalistyczne produkty Keto.

17 sosów sałatkowych K eto – zestawienie przepisów Healthful Pursuit

Dusić gotowane warzywa w maśle lub tłuszczu z boczku

Gotowanie na parze lub gotowanie to świetny sposób na gotowanie wielu wysokowitaminowych warzyw o niskiej zawartości węglowodanów, na przykład brokułów, kalafiora i brukselki.

Może to nie wydawać się zbyt ekscytujące – chyba że dodasz trochę dodatkowej mocy za pomocą (zgadłeś!) – większej ilości tłuszczu.

Masło i tłuszcz z boczku to moje ulubione opcje. Mogą one przekształcić najskromniejsze warzywa gotowane na parze w pyszny przysmak. Olej kokosowy i inne tłoczone na zimno oleje roślinne również świetnie nadają się do tego celu.

Smaż warzywa na patelni, aby uzyskać więcej smaku

Niektóre warzywa znacznie lepiej smakują smażone na patelni. Moje ulubione to:

Kapusta – posiekana na bardzo cienkie kawałki i smażona na patelni, aż stanie się miękka i złotobrązowa.
Pędy bambusa – smażone tak, aby były ugotowane, ale nadal lekko chrupiące.
Zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż i szpinak – wspaniale smażone na patelni na maśle lub oleju
Grzyby – podsmaż je na patelni z dużą ilością masła i dodaj posiekany czosnek w ostatniej chwili.

Może cię zainteresować także: Dlaczego warto wybrać lodówki BEKO? Eksperci wyjaśniają!

Masło, olej kokosowy, tłuszcz z boczku i smalec są dobrym wyborem do smażenia.

Piecz warzywa w piekarniku, aby uzyskać bogatą i gładką konsystencję

Pieczenie nie jest najszybszą metodą gotowania – ale wydobywa to, co najlepsze z niektórych warzyw o niskiej zawartości węglowodanów.

Warzywa śródziemnomorskie, takie jak bakłażany, cukinie i papryka, są fantastyczne, gdy pokroi się je w plastry, skropi oliwą i upiecze. Dodaj trochę włoskich ziół i kilka ząbków czosnku, aby wzbogacić smak.

Warzywa korzeniowe o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak seler, daikon i dyniaWartość kaloryczna dyni jest mała, 100g to 15 - 30 kcal. Za to ma dużą wartość odżywczą. Szczególnie ta o..., również świetnie nadają się do pieczenia w piekarniku.

Ożyw swoje warzywa przyprawami i ziołami

Wznieś swoje dania warzywne na wyższy poziom, na przykład dzięki przyprawom i ziołom:

Przyprawy: gałka muszkatołowa, suszone płatki chili, papryka, biały pieprz, przyprawa pięciornik
Świeże posiekane zioła: koperek, pietruszka, szczypiorek, bazylia, kolendra, mięta
Suszone zioła: szałwia, tymianek, rozmaryn, oregano, liść laurowy, estragon
Nasiona: kminek, nasiona słonecznika, pestki dyni
Aromaty: imbir, czosnek, koper włoski, szalotka

Wszystko jest lepsze z serem…

Nigdy nie można się pomylić z dodatkowym serem. Wystarczy zetrzeć trochę na tarce i posypać nim warzywa. Gwarantuje to natychmiastową poprawę każdego dania warzywnego.

Moje ulubione sery do tarcia to parmezan i pecorino romano. Jeśli masz kilka dodatkowych minut do stracenia, kupowanie tego typu sera w blokach i tarcie tuż przed jedzeniem jest najlepszym rozwiązaniem. Ten ser lubi być w jednym dużym kawałku. Wstępnie starty pakowany parmezan szybko staje się smutny i bez smaku.

Ale muszę przyznać, że kupuję wstępnie startą mozzarellę. To lekki i łatwy w przygotowaniu ser, który nie ma nic przeciwko takiemu formatowi.