Gdzie i jak kupowa膰 soki? - rodzaje sok贸w i napoi owocowych 1 - Tw贸j G艂os 馃搶 e-TG.pl
Dani i przepisy 馃嵆Zdrowie 鈿曪笍

Gdzie i jak kupowa膰 soki? – rodzaje sok贸w i napoi owocowych

Z bada艅 wynika, 偶e przeci臋tny Polak wypija rocznie oko艂o 25 litr贸w soku. Soki s膮 cenne ze wzgl臋du na zawarto艣膰 witamin, soli mineralnych i antyoksydant贸w, kt贸re niszcz膮 wolne rodniki, powoduj膮ce starzenie si臋 kom贸rek. Ale czy rzeczywi艣cie soki pomagaj膮 nam utrzyma膰 zdrowie i dobr膮 kondycj臋? Przecie偶 picie sok贸w mo偶e mi臋dzy innymi psu膰 z臋by, gdy偶 zawarte w nich cukry to po偶ywka dla bakterii, a kwasy owocowe os艂abiaj膮 szkliwo. Mog膮 tak偶e prowadzi膰 do oty艂o艣ci. A osoby zagro偶one cukrzyc膮 lub na diecie powinny odpowiednio reglamentowa膰 ilo艣膰 sok贸w owocowych.

Rodzaje

Sok owocowy
Prawdziwy sok musi zawiera膰 100 % wsadu owocowego. Mo偶e on by膰 wyci艣ni臋ty bezpo艣rednio z owoc贸w lub pochodzi膰 z zag臋szczonego soku, ale z odtworzeniem proporcji wody i aromatu, kt贸re zosta艂y usuni臋te podczas zag臋szczania. Soki to najbardziej warto艣ciowe owocowe napoje, kt贸rych powinni艣my szuka膰 na sklepowych p贸艂kach. Produkt nazwany sokiem nie mo偶e zawiera膰 偶adnych sztucznych aromat贸w, barwnik贸w i oczywi艣cie konserwant贸w.
Soki owocowe dzielimy nast臋puj膮co:
Soki jednodniowe
S膮 to soki nie poddawane pasteryzacji, wyciskane ze 艣wie偶ych owoc贸w. Maj膮 one bardzo kr贸tki termin wa偶no艣ci, ale za to zachowuj膮 wi臋cej warto艣ci od偶ywczych. Zazwyczaj umieszczane s膮 w lod贸wkach i wyst臋puj膮 w szklanych butelkach.
Soki pasteryzowane
Produkuje si臋 je z pulpy, czyli koncentratu.
Mog膮 by膰 poddane delikatnej pasteryzacji (temperatura do 80 stopni Celsjusza) 鈥 okres przydatno艣ci takich sok贸w wynosi kilka tygodni. Przy tym rodzaju pasteryzacji warto艣ci od偶ywcze s膮 podobne jak w sokach jednodniowych. Zazwyczaj s膮 sprzedawane w szklanych butelkach.
Soki, kt贸re poddano pasteryzacji w temperaturze 100 stopni maj膮 okres przydatno艣ci du偶o d艂u偶szy, ale zawieraj膮 zdecydowanie mniej witamin i minera艂贸w.
Ma艂o kto wie, 偶e nie kupimy soku z czarnej porzeczki czy aronii. Kwa艣ne owoce musz膮 by膰 rozcie艅czane wod膮, gdy偶 bez tego praktycznie nie da艂oby si臋 takiego soku w og贸le wypi膰. W przypadku tych owoc贸w zawsze mamy do czynienia z nektarem, a nie sokiem.
Nektar owocowy
Nektar to nic innego jak rozcie艅czony sok wyprodukowany z koncentratu lub 艣wie偶ych owoc贸w 鈥瀢zbogacony鈥 dodatkowo o cukier b膮d藕 kwasek cytrynowy. Mo偶e mie膰 od 25 do nawet 99% wsadu owocowego. Producent ma obowi膮zek umie艣ci膰 na opakowaniu jakie s膮 proporcje poszczeg贸lnych sk艂adnik贸w. Nektar podobnie jak sok nie zawiera sztucznych barwnik贸w, aromat贸w i konserwant贸w.
Dla ka偶dego owocu istnieje okre艣lona norma zawarto艣ci soku, powy偶ej kt贸rej nap贸j mo偶na okre艣li膰 mianem nektaru.
Gdzie i jak kupowa膰 soki? - rodzaje sok贸w i napoi owocowych 2 - Tw贸j G艂os 馃搶 e-TG.pl
Nap贸j owocowy
Nap贸j owocowy, chocia偶 wygl膮dem przypomina sok tak naprawd臋 tylko imituje wyr贸b z owoc贸w. Jest to najmniej warto艣ciowy produkt przeznaczony do picia. Mo偶e zawiera膰 od 20 do 99% soku owocowego, ale najcz臋艣ciej jego zawarto艣膰 jest bliska tej dolnej warto艣ci.
Ze wzgl臋du na brak jakichkolwiek obwarowa艅 dotycz膮cych sk艂adu nap贸j mo偶e zawiera膰 sztuczne barwniki, aromaty oraz konserwanty. Mo偶na do niego dodawa膰 wod臋, cukier, kwas cytrynowy i wiele innych, dopuszczonych dla produkt贸w spo偶ywczych dodatk贸w.
Z racji tego, 偶e w nektarach i napojach zawarto艣膰 soku owocowego cz臋sto kszta艂tuje si臋 na poziomie 20-25% , trzeba pami臋ta膰 o tym, i偶 pozbawione s膮 naturalnej s艂odyczy pochodz膮cej z owoc贸w. Dlatego trzeba je dos艂adza膰 – a ilo艣ci dodawanego cukru, syropu kukurydzianego lub syropu glukozowo-fruktozowego mog膮 przera偶a膰. Czasami szklanka (250ml) soku mo偶e mie膰 ponad 200 kcal.

Soki i ich bogactwo

Soki zawieraj膮 wiele cennych witamin, mikroelement贸w i soli mineralnych. A zawarte w nich substancje dzia艂aj膮 pozytywnie na wiele uk艂ad贸w w naszym organizmie.
Gdzie i jak kupowa膰 soki? - rodzaje sok贸w i napoi owocowych 3 - Tw贸j G艂os 馃搶 e-TG.pl
Soki mog膮 by膰 te偶 naturalnym lekiem 鈥 wystarczy wiedzie膰 kt贸ry sok jest pomocny przy naszych dolegliwo艣ciach.
Sok pomara艅czowy 鈥 bogaty w witamin臋 C, niezb臋dnej dla odporno艣ci organizmu. Zawiera witamin臋 PP, odpowiedzialna za regulacj臋 poziomu cukru w organizmie. Dostarcza energii i op贸藕nia starzenie.
Sok jab艂kowy 鈥 pektyny w nim zawarte oczyszczaj膮 organizm z toksyn. Zapobiega chorobom serca, zmniejsza napi臋cie psychiczne. Dostarcza witaminy C i reguluje trawienie.
Sok marchwiowy– poprawia wzrok i koloryt sk贸ry oraz podnosi nasz膮 odporno艣膰. A tak偶e wzmacnia paznokcie i poprawia wygl膮d naszych w艂os贸w.
Sok bananowy 鈥 zawiera kwas foliowy, kt贸ry stymuluje powstawanie czerwonych krwinek. Odstresowuje i pozytywnie wp艂ywa na uk艂ad nerwowy i pokarmowy.
Sok grejpfrutowy 鈥 przyspiesza przemian臋 materii. Dzia艂a przeciwgrzybicznie i antywirusowo.
Sok 偶urawinowy 鈥 chroni przed zaka偶eniami bakteryjnymi, pozytywnie wp艂ywa na uk艂ad moczowy.
Sok z czarnej porzeczki 鈥 zawiera du偶o witaminy C. Ma dzia艂anie antyalergiczne i przeciwzapalne.
Sok z winogron 鈥 wp艂ywa korzystnie na uk艂ad krwiono艣ny i serce. Dzia艂a przeciwgrzybicznie i antybakteryjnie. Zawiera potas, wap艅 i cynk.
Sok z mandarynek 鈥 usuwa z organizmu toksyczne metale ci臋偶kie. Zawiera wapno, 偶elazo i magnez.
Sok gruszkowy 鈥 wyr贸wnuje poziom glukozy we krwi, oczyszcza organizm z toksyn. A tak偶e hamuje biegunki i polecane s膮 przy niedokrwisto艣ci i chorobach gard艂a.
Sok 艣liwkowy 鈥 pomaga przy nadci艣nieniu.
Sok z burak贸w 鈥 op贸藕nia starzenie i reguluje przemian臋 materii (b艂onnik).
Sok pomidorowy 鈥 zawiera du偶o witamin, wspomaga serce.

Opakowanie

Nale偶y pami臋ta膰, 偶e rodzaj opakowania soku nie 艣wiadczy wcale o jego jako艣ci. Chocia偶 cz臋sto kierujemy si臋 przy zakupach wygl膮dem i typem opakowania to nie nale偶y im do ko艅ca ufa膰. Wi臋kszym zaufaniem obdarzamy opakowania szklane, mniejszym natomiast plastikowe i kartonowe.
Na opakowaniu ka偶dego soku powinny si臋 znale藕膰 nast臋puj膮ce informacje:
  • Nazwa produktu;
  • Informacja co to za produkt: sok, nektar czy nap贸j;
  • Sk艂ad, a w nim informacja o procentowej zawarto艣ci soku lub koncentratu. Poszczeg贸lne sk艂adniki wymieniane s膮 w sk艂adzie w kolejno艣ci malej膮cej. Sk艂adnik, kt贸rego jest najwi臋cej znajduje si臋 na samym pocz膮tku.
  • Warto艣膰 od偶ywcza (ilo艣膰 poszczeg贸lnych sk艂adnik贸w od偶ywczych) i energetyczna (liczba kalorii w 100 ml produktu); GDA (Wskazane Dzienne Spo偶ycie) informuje ile sok zawiera kalorii, cukru, soli, t艂uszcz贸w nasyconych, a tak偶e w jakim stopniu (%) zaspokajaj膮 one Twoje dzienne zapotrzebowanie na nie;
  • Data przydatno艣ci do spo偶ycia;
  • Informacje o sposobie przechowywania;
  • Informacje o producencie 鈥 nazwa i dane teleadresowe.
Gdzie i jak kupowa膰 soki? - rodzaje sok贸w i napoi owocowych 4 - Tw贸j G艂os 馃搶 e-TG.pl

Jak kupowa膰 soki?

Na co nale偶y zwr贸ci膰 szczeg贸ln膮 uwag臋 jak wybieramy sok dla naszej rodziny, aby dostarczy艂 nam dodatkowej porcji witamin, a nie by艂 kolejn膮 bomb膮 kaloryczn膮, chemicznym tworem? Oto kilka rad:
  • Szukaj na p贸艂kach prawdziwych sok贸w, na opakowania kt贸rych widnieje napis 鈥瀞ok鈥, a nie nektar czy nap贸j. Soki s膮 najbardziej warto艣ciowe ze wszystkich napoj贸w.
  • Nie kieruj si臋 艂adnym opakowaniem, na kt贸rych widoczne s膮 pi臋kne, soczyste owoce 鈥 nie gwarantuj膮 one owocowej zawarto艣ci, a nawet cz臋sto mog膮 si臋 pod nimi kry膰 produkty ma艂o warto艣ciowe.
  • Tak偶e cena nie jest wyznacznikiem jako艣ci, gdy偶 napoje w przypadku marek premium mog膮 by膰 nawet dro偶sze ni偶 soki.
  • Sprawd藕 ile jest procent owocu w sprzedawanym soku.
  • Kupuj膮c sok dla dziecka zaufaj markom, kt贸re specjalizuj膮 si臋 w jego produkcji. Soki te produkowane s膮 pod specjalnym nadzorem, a uprawy z kt贸rych pochodz膮 owoce s膮 dok艂adnie kontrolowane. Produkt ten zazwyczaj posiada certyfikat Matki i Dziecka lub Centrum Zdrowia Dziecka.
  • Sprawd藕 dok艂adnie sk艂ad ka偶dego soku. Je偶eli na opakowaniu znajdzie si臋 informacja 鈥瀦 odtworzonego soku鈥 oznacza to, 偶e sok pochodzi z rozcie艅czonego, wielokrotnie przetworzonego przecieru owocowego i jest gorszej jako艣ci ni偶 ten wyciskany ze 艣wie偶ych owoc贸w. Najlepiej kupuj wi臋c te bezpo艣rednio wyciskane z owoc贸w.
  • Sprawd藕 dat臋 przydatno艣ci do spo偶ycia.
Mo偶e ci臋 zainteresowa膰 tak偶e:  TOP 12 najzdrowszych orzech贸w - odkryj rodzaje i ich w艂a艣ciwo艣ci

Pu艂apki marketingowe

Producenci sok贸w stosuj膮 wiele chwyt贸w reklamowych, aby wyr贸偶ni膰 sw贸j produkt na p贸艂ce sklepowej. Celem jest przekonanie klienta, 偶e oferowany przez nich produkt jest najlepszy i wyj膮tkowy w por贸wnaniu z innymi
Na co nale偶y uwa偶a膰?
Pami臋taj, 偶e napis na opakowaniu 鈥瀊ez konserwant贸w鈥 w przypadku soku jest wy艂膮cznie chwytem marketingowym, gdy偶 przepisy Unii Europejskiej zabraniaj膮 je do nich dodawa膰. Producenci umieszczaj膮 go na opakowaniach, aby klienci uwa偶ali ich produkt za wyj膮tkowy.
Sformu艂owanie 鈥100%鈥 bez informacji o tym, czy opakowanie zawiera sok nic nie znaczy i niczego nie gwarantuje. Nawet informacja 鈥瀞ok 100%鈥 bez przeczytania dok艂adnie sk艂adu nie daje nam gwarancji jako艣ci.
Niekompletna informacja podana na opakowaniu tzn. widnieje napis 鈥 z pomara艅czy鈥 ma za zadanie zasugerowa膰, 偶e to jest sok, ale 偶eby by膰 pewnym tej informacji powinni艣my zapozna膰 si臋 ze sk艂adem.
Sprawdzajmy zawsze oferowane przez producent贸w gratisy (np.1l+1l gratis) 鈥 powinni艣my por贸wna膰 ceny napoj贸w obj臋tych promocj膮 z cen膮 podobnego, gdy偶 mo偶e si臋 okaza膰, 偶e taki sok w rzeczywisto艣ci nie jest wcale ta艅szy.
Producenci cz臋sto umieszczaj膮 na opakowaniach postaci z bajek, aby skusi膰 dzieci do swoich produkt贸w. Rodzice, za namow膮 dziecka kupuj膮 te napoje, cz臋sto nie czytaj膮c nawet etykiety.

Cena

Cena soku zazwyczaj zale偶y od wielko艣ci opakowana 鈥 im mniejsze opakowanie, tym wi臋cej p艂acimy za litr napoju.
Cena uzale偶niona jest tak偶e od rodzaju zakupionego produktu 鈥 czy kupujemy sok, nektar czy nap贸j. Napoje mo偶na ju偶 kupi膰 za 1,5-2z艂/l, natomiast cena soku wynosi od ok. 3-6 z艂. Wi臋cej zap艂acimy tak偶e za 艣wie偶y, jednodniowy sok 鈥 250ml butelka to koszt ok. 4-6 z艂.

Jak oceniasz ten materia艂?

Kliknij na gwiazdk臋, aby zostawi膰 swoj膮 ocen臋

Mo偶e ci臋 zainteresowa膰 tak偶e:  Olej lniany pokarm dla m贸zgu i siemie lniane dla zdrowego od偶ywiania i medycyny naturalnej

艢rednia ocena / 5. Liczba g艂os贸w:

Jak dot膮d brak g艂os贸w! Oce艅 ten post jako pierwszy.

Jak kupowa膰 jajka? – jak odr贸偶ni膰 najlepsze jajka od producenta?

Poprzedni wpis

Jak podawa膰 wino? Jak dobiera膰 wino? – kilka prostych rad

Nast臋pny wpis
Wiedzo Znawca
Redaktor z rzemios艂em w r臋ku na co dzie艅 szef kontroli jako艣ci w brytyjskim oddziale Amazona. W niedalekiej przysz艂o艣ci planuje zrealizowa膰 m艂odzie艅cze marzenia i napisa膰 ksi膮偶k臋.

Na pewno zainteresuj膮 Ci臋 jeszcze:

Komentarze - masz co艣 do napisania? Zostaw prosz臋 informacje.

Pozostaw komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany.