Mam wiele świetnych przystawek w moim indeksie przepisów , od mini pieczonego brie zawiniętego w ciasto francuskie i smażone oliwki z aioli , po serową bruschettę z grzybami , żeby wymienić tylko kilka. Ale moim osobistym stylem, przynajmniej w czasie wakacji, jest superlekkość przy wyborze przystawek. Chcesz wiedzieć, co serwuję w tym miesiącu? To kolorowy talerz chrupiących warzyw z ognistym dipem feta.
Na skróty
WSZYSTKO INNE, CO JEDLIŚMY W TYM SEZONIE, PRZYTŁACZA NAS, CZUJĘ, ŻE NASZE PRZYSTAWKI POWINNY NAS PODNIEŚĆ NA DUCHU!
Crudités – francuska kolorowa przystawka z ognistą fetą
Myślę, że supermarkety na całym świecie są na szczycie swojej gry podczas świąt, zaopatrując się w wszystko, co najlepsze dla wybrednych kupujących na święta. Szczególnie zauważam wzrost w dziale produktów, co inspiruje mnie do zbierania najświeższych warzyw na półmisek crudité.
Świeże tęczowe warzywa są naprawdę mile widzianą odskocznią od ciężkich potraw sezonowych, a ja uwielbiam zaskakiwać gości dużym kolorowym talerzem. Łatwo jest też zabrać go ze sobą na imprezę, ponieważ nie wymaga ogrzewania ani gotowania. Ludzie rzucają się na to, ponieważ byli spragnieni świeżych surowych warzyw.
Crudités – francuska kolorowa przystawka z ognistą fetą
Ale bez względu na to, jak wspaniałe są warzywa, każdy półmisek crudité wart swojej soli musi być uziemiony przez wspaniały dip. Ognista feta jest idealna, ponieważ jest super kremowa i ma żywy smak, a jednocześnie jest zdrowa. Bazuje na klasycznym greckim dipie z serem feta i pieczoną czerwoną papryką; dostaje kopa ciepła, które możesz dostosować do swojego gustu, od pieprzu cayenne. Wykonanie jest bardzo proste, wystarczy zmiksować składniki w robocie kuchennym. Pamiętaj, aby użyć dobrej jakości sera feta, takiego sprzedawanego w solance. Zawsze kupuję importowaną fetę z mleka owczego (domowa feta jest zwykle robiona z mleka krowiego), która moim zdaniem ma najlepszy smak. Kolor to wesoła jasna pomarańcza i stanowi idealny element centralny dla promieniującej tęczy warzyw.
Crudités – francuska kolorowa przystawka z ognistą fetą
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE DOSKONAŁEGO PÓŁMISKA CRUDITÉ
- Wyjdź poza marchew i seler. Poszukaj niezwykłych warzyw, takich jak młoda cukinia, rzodkiewka z arbuza, jicama i złote buraki, aby dodać je do swojego asortymentu. Większość warzyw można jeść na surowo, więc bądź kreatywny.
- Kiedy tylko możesz, szukaj młodych lub młodych warzyw , są one najdelikatniejszym crudité.
- Podczas układania talerza pomyśl o kole kolorów , upewnij się, że przedstawiasz jak najwięcej kolorów.
- Zbierz różnorodne tekstury , od liściastej cykorii po smukłą paprykę i wyboisty kalafior, wszystko to dodaje uroku.
- Świeżość jest kluczowa , nie używaj starych lub wstępnie pokrojonych warzyw. Nie widzę powodu, aby blanszować lub gotować na parze którekolwiek z warzyw, lubię je chrupiące.
- Jeśli to możliwe, pokrój warzywa w długie słupki lub cienkie plasterki . Małe przedmioty, takie jak rzodkiewki, trzymaj w całości. Pokrój je zbyt grubo, a będą trudne do ugryzienia, zbyt cienkie i opadną, gdy je zanurzysz.
- Jeśli chcesz przygotować się z wyprzedzeniem , przykryj warzywa wilgotnymi (prawie mokrymi) ręcznikami papierowymi, a następnie ponownie przykryj je plastikiem.
- Dipy mają znaczenie (odłóż tę butelkę sosu ranczo). Pyszny domowy dip z dużą ilością smaku jest kluczem do przekształcenia surowych warzyw w satysfakcjonującą przekąskę. Upewnij się, że twój jest ładny i gęsty, nie kapie… nikt nie chce niechlujnych gości.
Crudités – francuska kolorowa przystawka z ognistą fetą
INNE DIPY DO WARZYW CRUDITÉ
- Żywy czerwony Muhammara, bliskowschodni dip z pieczonej czerwonej papryki i orzechów włoskich.
- Dowolna wersja hummusu, która ma idealną konsystencję do maczania i może być aromatyzowana na wiele sposobów ~ sprawdź moje 50 sposobów na zhakowanie hummusu , aby znaleźć pomysły….
- Kremowy dip z cebuli Vidalia , który jest zaktualizowaną wersją klasycznego dipu z zupy cebulowej.
- Czy można użyć sosu ranczo? Jasne, tylko upewnij się, że jest dobry. Zaszalej na jednym ze słoików w sekcji sałatek chłodzonych.
Crudités – francuska kolorowa przystawka z ognistą fetą
SPERSONALIZUJ TĘ RAINBOW CRUDITÉ Z OGNISTĄ FETĄ
- Nie możesz znieść ciepła? Zrób słodki dip z fety, używając słodkiej papryki zamiast cayenne.
- Zrób to wegańskie, używając tofu zamiast fety.
- Zrób to super zdrowe i niskotłuszczowe ~ użyj greckiego jogurtu zamiast fety.
- Ognista feta jest pyszna ze świeżym chlebem pita lub z prażonymi trójkątami pita !