Dieta bezglutenowa

()

Najpro艣ciej ujmuj膮c dieta bezglutenowa polega na ca艂kowitej eliminacji z po偶ywienia glutenu, czyli sk艂adnika, kt贸ry zawarty jest w czterech podstawowych zbo偶ach: pszenicy, 偶ycie, j臋czmieniu i owsie.聽 Powodem nietolerancji glutenu przez organizm cz艂owieka mo偶e by膰 alergia lub genetyczna choroba zwana celiaki膮 (choroba trzewna). Na schorzenie to cierpi 1% populacji. Choroba ta wymaga ca艂kowitego wyrzucenia z diety produkt贸w 偶ywno艣ciowych zawieraj膮cych gluten, niestety dieta w tym przypadku musi by膰 utrzymana do ko艅ca 偶ycia.

Uczulone na gluten osoby musz膮 艣ci艣le podporz膮dkowa膰 si臋 diecie wykluczaj膮c z niej ca艂kowicie gluten. Przekre艣lony k艂os znajduj膮cy sie na opakowaniu oznacza, 偶e produkt nie zawiera glutenu. W wi臋kszych miastach istniej膮 sklepy, kt贸re powsta艂y z my艣l膮 o osobach nie mog膮cych spo偶ywa膰 pokarm贸w zbo偶owych. Kupi膰 tam mo偶na wy艂膮cznie bezglutenow膮 偶ywno艣膰.

Uczuleniowcy musz膮 bardzo uwa偶a膰 na to co kupuj膮. Niestety nawet w zupie czy sosie instant zawarty jest gluten. Bezglutenowe gotowanie nie jest trudne wymaga tylko wiedzy聽i wprawy. Najlepiej jest u偶ywa膰 produkt贸w naturalnych, gdy偶 w tym przypadku nie trzeba sprawdza膰 czy zawieraj膮 gluten. Zatem kupuj 艣wie偶e owoce i warzywa. Zupy i sosy zag臋szcza膰 nale偶y m膮k膮 ziemniaczan膮 lub kukurydzian膮, albo聽bezglutenowym odpowiednikiem m膮ki. Pieczywo bezglutenowe jest ju偶 szeroko dost臋pne na rynku podobnie jak m膮ka i jej przetwory.

Je艣li przygotowuje si臋 obiad w dw贸ch wersjach, glutenowej i bezglutenowej nale偶y zachowa膰 ostro偶no艣膰.聽Nie mo偶na sma偶y膰 jedzenia w tym samym t艂uszczu, w kt贸rym wcze艣niej sma偶ono produkty zawieraj膮ce m膮k臋 pszenn膮. Nie mo偶na tak偶e u偶ywa膰 tych samych sztu膰c贸w i naczy艅. Najlepiej by osoba chora mia艂a osobne pojemniki na 偶ywno艣膰. Jak si臋 okazuje nawet okruszek chleba mo偶e okaza膰 si臋 szkodliwy.

Je偶eli masz problem z ustaleniem diety zasi臋gnij porady dietetyka. Wsp贸lnie opracujecie jad艂ospis i podstawowe zasady jakich musisz przestrzega膰 przy gotowaniu. Bez wzgl臋du czy stosujesz diete ze wzgl臋du na problemy zdrowotne, czy chcesz po porostu zrzuci膰 wag臋, spotkania ze specjalist膮 na pewno Ci pomog膮. Poszukaj artyku艂贸w w internecie na temat diet bezglutenowych, udaj si臋 do ksi臋garni, jest mn贸stwo ksi膮偶ek z przepisami kulinarnymi dla ludzi dotkni臋tych celiaki膮.

Jak oceniasz ten materia艂?

Kliknij na gwiazdk臋, aby zostawi膰 swoj膮 ocen臋

艢rednia ocena / 5. Liczba g艂os贸w:

Jak dot膮d brak g艂os贸w! Oce艅 ten post jako pierwszy.

Dieta bia艂kowa

Poprzedni wpis

Dieta anty-cukrzycowa

Nast臋pny wpis
Wiedzo Znawca
Redaktor z rzemios艂em w r臋ku na co dzie艅 szef kontroli jako艣ci w brytyjskim oddziale Amazona. W niedalekiej przysz艂o艣ci planuje zrealizowa膰 m艂odzie艅cze marzenia i napisa膰 ksi膮偶k臋.

Komentarze - masz co艣 do napisania? Zostaw prosz臋 informacje.