Kuchnia irlandzka - 25 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w 1 - Tw贸j G艂os 馃搶 e-TG.pl
Group of friendly men toasting with you while looking at camera during celebration of national irish holiday
Dani i przepisy 馃嵆DOM I OTOCZENIE 馃彙Gotowanie i pieczenie 馃懇鈥嶐煃Porady 馃幆

Kuchnia irlandzka – 25 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w

Tradycyjne irlandzkie jedzenie wywodzi si臋 z kultury, kt贸ra by艂a bardzo biedna, a ziemia nie by艂a bogata w zasoby, a przynajmniej tak my艣leli. W dzisiejszych czasach ulubione potrawy obejmuj膮 zar贸wno pasz臋, jak i specjalistyczne gospodarstwa rolne i rzemie艣lniczych irlandzkich producent贸w 偶ywno艣ci.聽Tradycyjne dania irlandzkie to przede wszystkim wygoda i wype艂nienie brzucha.聽Tradycyjne potrawy obejmuj膮 od br膮zowego chleba Guinnessa po gulasz irlandzki, bu艂eczki i chleb sodowy oraz prawie wszystko, co zawiera ziemniaki.

Jedzenie wytwarzane w Irlandii przesz艂o d艂ug膮 drog臋 w ci膮gu ostatnich 10-15 lat.聽Irlandzkie potrawy i tradycje oznacza艂y, 偶e to, co zosta艂o ugotowane, musia艂o dostarcza膰 najwi臋cej kalorii na ci臋偶ki dzie艅 pracy, a wiele tradycyjnych potraw opiera si臋 na 3 produktach: mi臋sie, warzywach i ziemniakach.

 

Irlandzka peklowana wo艂owina i kapusta?

Jedn膮 z rzeczy, kt贸rych mo偶esz nie znale藕膰 w Irlandii, jest peklowana wo艂owina z kapust膮, kt贸r膮 wielu turyst贸w przybywa聽na Dzie艅 艢wi臋tego Patryka w聽poszukiwaniu tego 鈥瀟radycyjnego鈥 dania.聽Irlandzka wersja to w艂a艣ciwie bekon i kapusta.聽Peklowana wo艂owina nie by艂a irlandzkim wynalazkiem ani produktem.聽To Brytyjczycy wynale藕li peklowan膮 wo艂owin臋 z sol膮 irlandzk膮 w XVIII wieku.聽W zwi膮zku z ni偶szym podatkiem od soli w Irlandii i rozwojem rynku wo艂owiny (dzi臋ki prawu brytyjskiemu) Brytyjczycy zapocz膮tkowali przemys艂 peklowanej wo艂owiny i rozpocz臋li wysy艂k臋聽produktu do USA聽.

Kuchnia irlandzka - 30 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w

Kuchnia irlandzka – 30 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w

Irlandczycy go nie jedli, poniewa偶 nie by艂o ich na to sta膰, ale irlandzcy Amerykanie przyzwyczaili si臋 do tanio艣ci produktu i u偶ywali go, aby zast膮pi膰 bekon w swoich tradycyjnych daniach z bekonem i kapust膮.

25 Tradycyjnych irlandzkich potraw

  • Irlandzki mistrz
  • Irlandzkie mas艂o
  • Pude艂ko
  • Irlandzki Chleb Sodowy
  • Irlandzki Coddle
  • Colcannon
  • Irlandzki gulasz
  • Ciasto Guinnessa
  • Baleron
  • Rashery
  • Serc贸wki i ma艂偶e
  • Irlandzka zupa z owoc贸w morza
  • Flaczki
  • Drisheen
  • Crubeens
  • Czarno-bia艂y budy艅
  • Barmbrack
  • Flapjacks
  • Ciasto Gura
  • Torba na przyprawy
  • Cukierek
  • Chipsy
  • Waterford Blas
  • CUKIEREK
  • Yellowman

Irlandzki mistrz

Tradycyjne potrawy Irlandii z pewno艣ci膮 obejmuj膮 champ.聽Champ jest prawdopodobnie jednym z najbardziej znanych irlandzkich da艅 i jest bardzo prosty.聽Puree ziemniaczane z dobrego mleka, mas艂a i dymki.聽Zmiksowane razem i czasami podawane jako pe艂ny posi艂ek w ci膮gu dnia.聽Champ jest dost臋pny praktycznie w ca艂ej Irlandii, a obecnie jest podawany z r贸偶nymi posiekanymi zielonymi warzywami, takimi jak pokrzywa (kt贸ra by艂a do艣膰 popularna lata temu).

Kuchnia irlandzka - 30 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w

Kuchnia irlandzka – 30 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w

Jaka jest najs艂ynniejsza irlandzka potrawa?

 

W rzeczywisto艣ci kraina krasnoludk贸w i koniczynek ma do zaoferowania wiele przepysznych potraw.聽Ta lista jest dowodem.

Dzi臋ki 30 przepisom do wyboru nie zabraknie irlandzkich potraw do podania na przyj臋ciu.

Od tradycyjnego colcannon po niekonwencjonalne francuskie tosty Baileys, te dania sprawi膮, 偶e Twoja uroczysto艣膰 b臋dzie certyfikowanym hitem.

Chcesz doda膰 irlandzkiego stylu do swoich uroczysto艣ci St. Patty?聽Lepiej sprawd藕 te przepisy.

Kuchnia irlandzka - 30 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w

Kuchnia irlandzka – 30 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w

1. Colcannon

Ze wzgl臋du na ich obfito艣膰 ziemniaki s膮 szeroko stosowane w kuchni irlandzkiej.

To powiedziawszy, dobrze jest rozpocz膮膰 t臋 list臋 od colcannon, tradycyjnego dania z puree ziemniaczanego zmieszanego z zielenin膮, tak膮 jak kapusta lub jarmu偶.

Mo偶e ci臋 zainteresowa膰 tak偶e:  Folii dachowych, wiatroizolacji, folii budowlanych - niezb臋dnych akcesori贸w do prawid艂owego monta偶u

Puree ziemniaczane i warzywa zmieszane z g臋st膮 艣mietan膮 tworz膮 ciep艂膮 i satysfakcjonuj膮c膮 stron臋, kt贸ra dobrze komponuje si臋 z kie艂baskami i innymi daniami mi臋snymi.

2.聽Dubli艅ski Coddle

Dubli艅ski coddle to kolejne danie na bazie ziemniak贸w, kt贸re przekszta艂ca wczorajsze resztki w dzisiejszy rustykalny obiad.

Po艂膮czenie ziemniak贸w, bekonu, kie艂basy i wszystkiego, co masz w lod贸wce, dorsz to 艂atwe jednogarnkowe danie, kt贸re ma wszystko, o co mo偶esz poprosi膰 w posi艂ku.

Poniewa偶 jest gotowany przez d艂ugi czas (st膮d nazwa) i doprawiony przyprawami, coddle jest absurdalnie pe艂en smaku.

Jest rustykalny i przytulny, ale jednocze艣nie godny 艣wi臋towania.

3.聽Gulasz irlandzki

Podobnie jak coddle, pomys艂 na irlandzki gulasz zrodzi艂 si臋 z potrzeby zrobienia czego艣 z resztek.

Jest tak bogaty i obfity, 偶e ch臋tnie zrobi艂bym go od podstaw!

Oryginalny irlandzki gulasz sk艂ada艂 si臋 z baraniny, ziemniak贸w i cebuli.聽P贸藕niej dodano inne sk艂adniki, takie jak marchew, pasternak, rzepa i jagni臋cina.

Dzi艣 do przyrz膮dzenia irlandzkiego gulaszu mo偶na u偶y膰 dowolnego rodzaju mi臋sa.聽W szczeg贸lno艣ci do tego przepisu u偶yjesz gulaszu wo艂owego.

4.聽Irlandzki chleb sodowy

W XIX wieku Irlandia prze偶ywa艂a g艂贸d ziemniak贸w zwany Wielkim G艂odem.

Trwa艂o to siedem lat i zmusi艂o ludzi do wypr贸bowania innych sk艂adnik贸w do stworzenia tradycyjnych potraw.

Irlandzki chleb sodowy u偶ywa sody oczyszczonej zamiast dro偶d偶y do wypieku chleba.聽To tylko pokazuje, jak odporni byli Irlandczycy!

W przypadku tego przepisu wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia chleba, to m膮ka, soda oczyszczona, s贸l i ma艣lanka.

5.聽Farls (irlandzki chleb/ciasta ziemniaczane)

Farls to popularny produkt 艣niadaniowy podobny do nale艣nik贸w.聽R贸偶nica polega na tym, 偶e ciasto ma ziemniaki!

Te spud-tacular nale艣niki s膮 ju偶 bogate i pikantne, ale s膮 jeszcze lepsze, poniewa偶 s膮 sma偶one na patelni w t艂uszczu bekonowym!聽M贸w o dekadencji, mam racj臋?

Farlsy mo偶esz podawa膰 same lub obficie posypa膰 parmezanem.聽Tak czy inaczej, to 艣wietny spos贸b na rozpocz臋cie dnia.

Kuchnia irlandzka - 30 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w

Kuchnia irlandzka – 30 tradycyjnych niesamowicie dobrych irlandzkich przepis贸w

6. Francuskie tosty Baileys

Ten nast臋pny przedmiot mo偶e nie by膰 autentycznym irlandzkim daniem, ale u偶ywa irlandzkiej 艣mietanki, wi臋c m贸wi臋, 偶e si臋 liczy!

Ten przepis sprawia, 偶e klasyczne聽francuskie tosty聽staj膮 si臋 jeszcze smaczniejszym daniem, kt贸re sprawi, 偶e Twoje weekendowe 艣niadanie b臋dzie jeszcze bardziej relaksuj膮ce.

Specjalny sk艂adnik 鈥 Baileys Irish Cream 鈥 dodaje alkoholowego akcentu do ukochanego komfortowego jedzenia.

7.聽Irlandzki gulasz

Nie mo偶esz si臋 zdecydowa膰 mi臋dzy gulaszem a ciastem?聽Nie martw si臋, poniewa偶 to danie 艂膮czy te dwa elementy w jedno epickie danie.

Irish Stew Pie to dos艂ownie to, co sugeruje nazwa.聽To tw贸j ulubiony, obfity irlandzki gulasz schowany w kruchym cie艣cie.

Poniewa偶 dwie komfortowe potrawy s膮 lepsze ni偶 jedna.

Nadzienie do ciasta to po艂膮czenie jagni臋ciny, ziemniak贸w, marchwi i cebuli w g臋stym i kremowym sosie pomidorowym.

Skorupa nie mo偶e by膰 prostsza.聽To tylko dwa kawa艂ki ciasta francuskiego.聽Rezultatem jest przepyszne pikantne ciasto, kt贸re jest zar贸wno mrowi膮ce w smaku, jak i satysfakcjonuj膮ce dusz臋.

8.聽Cukierki Ziemniaczane

Ziemniak w cukierku?聽Jest osobliwy, fascynuj膮cy i wr臋cz pyszny!

Chocia偶 ten deser zawiera ziemniaki, nie martw si臋, nie smakuje tak jak one.

Ziemniaki s艂u偶膮 tylko do 艂膮czenia sk艂adnik贸w, a nie do smaku.

To, co sprawia, 偶e ten cukierek jest wyj膮tkowo pyszny, to po艂膮czenie mas艂a orzechowego i cukru pudru.

9.聽Kawa po irlandzku

Kawa po irlandzku to doskona艂y nap贸j 艣niadaniowy, szczeg贸lnie w mro藕ne zimowe dni.

Mo偶e ci臋 zainteresowa膰 tak偶e:  Indeks glikemiczny

Ten rozgrzewaj膮cy, alkoholowy nap贸j jest doprawiony Baileys i irlandzk膮 whisky, wi臋c jeden 艂yk na pewno Ci臋 rozgrzeje!

Kawa po irlandzku to prosta mieszanka kawy, s艂odzonej bitej 艣mietany i alkoholu.聽Po艂膮cz go z irlandzkim chlebem sodowym lub farlami, a irlandzkie 艣niadanie b臋dzie gotowe.

10.聽Peklowana Wo艂owina i Kapusta

Peklowana wo艂owina i kapusta to zamerykanizowana wersja irlandzkiego bekonu i kapusty.聽Ma jednak co艣 wi臋cej ni偶 tylko peklowan膮 wo艂owin臋 i kapust臋!

To danie, wype艂nione peklowan膮 wo艂owin膮, kapust膮, ziemniakami i marchewk膮, jest zar贸wno obfite, jak i niedrogie.

To wolno gotowane danie, co oznacza, 偶e mo偶esz spodziewa膰 si臋 rozp艂ywaj膮cego si臋 w ustach mi臋sa, kt贸re jest pe艂ne niesamowitych smak贸w.

11.聽Irlandzka Zupa Ziemniaczana

Irlandzka zupa ziemniaczana to proste i rustykalne danie, kt贸re nape艂ni rado艣ci膮 brzuch, serce i dusz臋.聽Jest obfite, kremowe i pe艂ne ziemniak贸w!

Jest to r贸wnie偶 艂atwe do zrobienia.聽Siedem sk艂adnik贸w (ziemniak, bulion, mas艂o, cebula, 艣mietana, s贸l i pieprz) i garnek: to wszystko.

12.聽Irlandzki Pudding Chlebowy

Pudding z irlandzkiego chleba to dekadencki deser, kt贸ry jest wart ka偶dej kalorii.聽艢mia艂o, pozw贸l sobie na kawa艂ek lub dwa鈥 wiesz, 偶e chcesz!

Budy艅 jest ju偶 wspania艂y swoj膮 konsystencj膮 przypominaj膮c膮 budy艅.聽Ale to, co czyni go wyj膮tkowo sensacyjnym, to ciep艂y sos karmelowy whisky s膮cz膮cy si臋 na wierzchu.

Wykonany z cukru, twarogu, mas艂a i irlandzkiej whisky, wyr贸wnuje ka偶dy deser od 10 do 100.

13.聽Pude艂ko

Boxty to tradycyjne irlandzkie 艣niadanie, kt贸re po raz kolejny zawiera skromny ziemniak.

Jest zrobiony z drobno startych ziemniak贸w, ma艣lanki, m膮ki i jajek i sma偶ony na patelni w placki.聽Pomy艣l o tym jak o ukochanym dziecku haszyszu i nale艣nika, je艣li wolisz.

Ta 艣niadaniowa mieszanka jest pyszna sama w sobie, ale mo偶na j膮 r贸wnie偶 podawa膰 z warzywami, mi臋sem i serem.

14.聽Pe艂ne 艣niadanie irlandzkie

Czujesz si臋 wyj膮tkowo g艂odny tego ranka?聽Nic nie mo偶e by膰 bardziej satysfakcjonuj膮ce ni偶 pe艂ne irlandzkie 艣niadanie.

Ma boczek, kie艂baski, jajka sadzone, fasolk臋 po breto艅sku, pieczarki, pomidory, placki ziemniaczane, kaszank臋 鈥 dzia艂a!

To eksplozja smak贸w i konsystencji, kt贸ra z pewno艣ci膮 zaspokoi Twoje podniebienie.

Je艣li Tw贸j dzie艅 jest wype艂niony wyczerpuj膮cymi zaj臋ciami, ten posi艂ek jest idealnym sposobem na rozpocz臋cie.

15.聽Irlandzki Szarlotka

Irlandzki szarlotka jest jak skrzy偶owanie szarlotki z ciastem kawowym i jest niebia艅ska.

Ciasto jest super lekkie i wilgotne, zwie艅czone s艂odkimi, cierpkimi i chrupi膮cymi plasterkami jab艂ka.聽To nie koniec!

Zwie艅czeniem jest polewa z mas艂a, cukru i m膮ki.

Po upieczeniu mieszanka zamienia si臋 w z艂otobr膮zow膮 kruszonk臋, kt贸ra jest cudownie s艂odka i ma艣lana.

16.聽Irlandzki Br膮zowy Chleb

Tradycyjny irlandzki br膮zowy chleb jest wytwarzany z m膮ki mielonej na kamieniach, co nadaje mu orzechowy posmak.

Poniewa偶 ten sk艂adnik nie jest 艂atwy do znalezienia, zamiast niego u偶yjesz m膮ki pe艂noziarnistej i p艂atk贸w owsianych.

Opr贸cz wyj膮tkowego smaku, tym, co wyr贸偶nia irlandzki br膮zowy chleb, jest krzy偶 wyrze藕biony na wierzchu, aby umo偶liwi膰 r贸wnomierne pieczenie.

Opr贸cz celu naukowego krzy偶 jest r贸wnie偶 zabobonn膮 praktyk膮 maj膮c膮 na celu odstraszenie diab艂a!

17.聽Irlandzkie ciasta

Te irlandzkie obroty s膮 wype艂nione nie tylko pieczon膮 wo艂owin膮, ziemniakami i sosem. To zwyci臋ska kombinacja!

Samo nadzienie jest ju偶 fantastyczne, ale po zamkni臋ciu w 艂uszcz膮cej si臋 ma艣lanej sk贸rce staje si臋 jeszcze bardziej pastowate.

18.聽Irlandzkie ciastko kruche

Pochodz膮ce z XVI wieku irlandzkie kruche ciasteczka to ulubiona przek膮ska wszechczas贸w.聽To r贸wnie偶 nie mo偶e by膰 艂atwiejsze do wykonania.

Mo偶e ci臋 zainteresowa膰 tak偶e:  Kuchnia azjatycka - r贸偶ne rodzaje azjatyckiego jedzenia: charakterystyka

Mas艂o, cukier i m膮ka: to wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobi膰 te grzeszne ma艣lane ciasteczka.聽S膮 proste, ale pasuj膮 do kr贸la (lub w tym przypadku kr贸lowej).

M贸wi si臋, 偶e to ulubione ciasteczka kr贸lowej Wiktorii!

Smak niez艂y, ale konsystencja jeszcze lepsza.聽Z wierzchu s膮 chrupi膮ce, a w 艣rodku rozp艂ywaj膮 si臋 w ustach.

Nic dziwnego, 偶e lubi膮 je zar贸wno cz艂onkowie rodziny kr贸lewskiej, jak i zwykli ludzie.

19.聽Mistrz

Champ jest jak nasze w艂asne puree ziemniaczane, ale jest jeszcze lepsze z szalotk膮, mlekiem, serem i ton膮 mas艂a.

To tylko pokazuje, 偶e mas艂o czyni wszystko lepszym!

Dodatek szalotki lub zielonej cebulki sprawia, 偶e maluchy smakuj膮 dziesi臋ciokrotnie lepiej.

Jego ostry, pieprzny smak doskonale komponuje si臋 z kremowym i serowym daniem.

20.聽Barmbak

Barmbrack to irlandzki 艣wi膮teczny deser, kt贸ry jest skrzy偶owaniem ciasta i chleba.聽Suszone owoce, herbata i dyniowe przyprawy nadaj膮 jej niepowtarzalny smak.

S艂owo 鈥瀊armbrack鈥 pochodzi od irlandzkiego terminu 鈥瀊air铆n breac鈥, oznaczaj膮cego 鈥瀗akrapiany chleb鈥.聽Odnosi si臋 do suszonych owoc贸w rozsianych po ca艂ym bochenku.

Dzi臋ki obfitej warstwie mas艂a i d偶emu barmbrack przygotuje smaczne 艣niadanie, kt贸re spodoba si臋 ka偶demu 艂asuchowi.

21.聽Sa艂atka z koniczyny

Shamrock Sa艂atka to super zdrowa sa艂atka ze szparag贸w, groszku cukrowego, groszku 艣nie偶nego, rukoli, szpinaku i selera.

Z prostym musztardowym sosem winegret jest lekk膮 i orze藕wiaj膮c膮 przystawk膮, kt贸ra dobrze komponuje si臋 z ka偶dym bogatym i obfitym daniem g艂贸wnym.

Ponadto jego niezaprzeczalnie zielony odcie艅 sprawia, 偶e idealnie nadaje si臋 na Dzie艅 艢wi臋tego Patryka!

22.聽Irlandzkie p艂atki owsiane

Irlandzkie p艂atki owsiane lub p艂atki owsiane to po偶ywne i syc膮ce danie, kt贸re z pewno艣ci膮 doda Ci energii o poranku.

W przeciwie艅stwie do p艂atk贸w owsianych, 艣rutowane p艂atki owsiane s膮 nierafinowane i minimalnie przetworzone, co oznacza, 偶e zawieraj膮 wi臋cej dobroczynnych dla organizmu sk艂adnik贸w.

Niestety oznacza to r贸wnie偶, 偶e d艂u偶ej si臋 gotuj膮.

Ale korzystaj膮c z聽garnka b艂yskawicznego聽, mo偶esz zje艣膰 obfit膮 irlandzk膮 owsiank臋 w zaledwie 5 minut.

23.聽Pasta serowa z irlandzkiego pubu

Pasta z irlandzkiego sera pubowego to mieszanka irlandzkiego sera cheddar, sera 艣mietankowego, irlandzkiego piwa, czosnku, musztardy i papryki.

Rezultatem jest grzeszny i niebia艅ski spread, kt贸ry jest tak dobry, 偶e b臋dziesz go chcia艂 w swoim 偶yciu na zawsze.

Kto wiedzia艂, 偶e piwo i ser mog膮 stanowi膰 pyszn膮 past臋?聽Mo偶esz posmarowa膰 nim chleb lub u偶y膰 jako dipu, ale ja osobi艣cie uwielbiam je艣膰 go 艂y偶k膮.

24.聽Zupa Colcannon

Nic nie krzyczy o irlandzkim komforcie bardziej ni偶 miska zupy colcannon.聽To w zasadzie tradycyjne danie z kapusty i ziemniak贸w w formie zupy i jest niesamowite.

Tym, co sprawia, 偶e jest jeszcze lepszy, jest bekon!聽Krucho艣膰 i dymno艣膰 bia艂ka s膮 wspania艂ym dodatkiem do bogatej i kremowej zupy.

25.聽Ciasto pasterskie

Shepherd’s pie to prawdopodobnie najpopularniejsze irlandzkie danie.

Z warstw膮 dobrze przyprawionego mielonego mi臋sa i kremow膮 polew膮 z puree ziemniaczanego danie to jest uosobieniem irlandzkiego komfortowego jedzenia.

Jak, u licha, mo偶esz odm贸wi膰 kawa艂ka lub dw贸ch zapiekanki pasterskiej?聽Ka偶da warstwa jest ju偶 idealna taka, jaka jest.

Mi臋so mielone, czy to wo艂owe, czy jagni臋ce, jest nadziewane marchewk膮 i kukurydz膮 oraz podawane z mn贸stwem zi贸艂 i przypraw.

Puree ziemniaczane s膮 jeszcze bardziej kremowe z parmezanem i upieczone do perfekcyjnego z艂ocistego koloru.

Po艂膮cz te dwa elementy, a otrzymasz samodzielne danie, kt贸remu nie spos贸b si臋 oprze膰.

Jak oceniasz ten materia艂?

Kliknij na gwiazdk臋, aby zostawi膰 swoj膮 ocen臋

艢rednia ocena / 5. Liczba g艂os贸w:

Jak dot膮d brak g艂os贸w! Oce艅 ten post jako pierwszy.

Kuchnia niemiecka – 10 najlepszych niemieckich potraw. Sprawd藕 jaka jest najs艂ynniejsza potrawa w Niemczech?

Poprzedni wpis

Crudit茅s – francuska kolorowa przystawka z ognist膮 fet膮

Nast臋pny wpis
Wiedzo Znawca
Redaktor z rzemios艂em w r臋ku na co dzie艅 szef kontroli jako艣ci w kuchni, serwuj膮cy wykwintne dania. W niedalekiej przysz艂o艣ci planuje zrealizowa膰 m艂odzie艅cze marzenia i napisa膰 co艣 wi臋cej ni偶 artyku艂 馃摉

Na pewno zainteresuj膮 Ci臋 jeszcze:

Komentarze - masz co艣 do napisania? Zostaw prosz臋 informacje.

Pozostaw komentarz

Tw贸j adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola s膮 oznaczone *