Jak zrobić pyszną frittatę?: składniki, wskazówki. Różnica między omletami a frittatami

Czy kiedykolwiek jadłeś niesamowitą frittatę?

Idealna frittata jest kremowa, kremowa i pełna warzyw. tak nie jest , gąbczasty ani mdły. Frittata to najlepszy przepis na obiad w tygodniu lub weekendowy brunch, który można wyczyścić w lodówce. Frittaty również dobrze się transportują, więc możesz zabrać plastry na piknik lub zapakować je na lunch do pracy. Możesz wykazać się kreatywnością z resztek frittaty — użyj plasterka jako nadzienia do kanapek lub podziel go na łatwe śniadaniowe tacos. Na początku frittaty mogą być onieśmielające, ale są bardzo łatwe do zrobienia wiesz, co robisz. Więc dzisiaj dzielę się obszernym przewodnikiem, jak zrobić idealną frittatę za każdym razem.

Tradycyjne frittaty vs. pieczone

Z mojego przepisu dowiesz się, jak zrobić tradycyjne frittaty metodą „od kuchenki do piekarnika”. Upewniłem się, że używam rozsądnej temperatury piekarnika (nie brojlera) i zasugerowałem gotowanie frittaty na środkowej półce, abyś mógł oglądać ją podczas gotowania. Życie jest za krótkie na spalone frittaty! Podałem również instrukcje, jak zrobić pieczone frittaty (w naczyniu żaroodpornym lub puszce na muffiny), które są bardziej praktyczne. Pieczone opcje są szczególnie dobre, jeśli potrzebujesz opcji z wyprzedzeniem lub gdy płyta kuchenna jest zajęta w inny sposób. Która wersja jest moją ulubioną? Wszystkie okazują się równie dobre. Jedynym prawdziwym czynnikiem decydującym jest to, która metoda jest dla Ciebie najlepsza.

Jak zrobić frittatę

Frittaty są bardzo proste w wykonaniu! Oto jak:

1. Wybierz odmianę przepisu poniżej i zacznij od ubicia bazy frittaty: prostej mieszanki jajek, mleka migdałowego (lub dowolnego mleka), czosnku, soli i pieprzu.
2. Następnie smaż warzywa na żeliwnej patelni o średnicy 10 lub 12 cali, aż będą miękkie.
3. Gdy warzywa będą gotowe, wymieszaj wszystkie przyprawy lub zioła przed dodaniem jaj. Wlej podstawę frittaty i delikatnie potrząśnij patelnią, aby rozprowadzić ją wśród warzyw.
4. Posyp swoją frittatę serem i przenieś patelnię do piekarnika nagrzanego do 400 stopni.
5. Piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż jajka się zetną, a wierzch będzie lekko złoty na brzegach.
6. Pozwól frittacie nieco ostygnąć przed pokrojeniem i zjedzeniem!

Odmiany przepisu na frittatę

Częścią zabawy z frittatą jest kreatywne łączenie warzyw i ziół. Oto 5 moich ulubionych!

1. Brokuły i feta (na zdjęciu powyżej)
2. Pieczona Czerwona Papryka I Szpinak
3. Wiosenne warzywo ze szparagami
4. Mieszanka grzybów i estragonu
5. Caprese z pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Wskazówki dotyczące frittaty

Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami i sztuczkami, aby za każdym razem zrobić frittatę A+:

• Rozłóż warzywa równomiernie na patelni przed wlaniem jaj. Gdy wlejesz mieszankę jajeczną, nie będziesz dużo ruszać warzywami (bo skończysz z jajecznicą!), więc upewnij się, że warzywa są równomiernie rozmieszczone na patelni, aby uzyskać końcową frittatę z warzywami każdy kęs.
• Zmień to! Baw się tymi kombinacjami smaków. Jeśli spróbujesz zamienić różne zioła lub warzywa, pamiętaj, że dobry stosunek warzyw do jaj to około 1/4 szklanki warzyw na jajko lub 2 czubate szklanki warzyw na 6-8 jaj.
• Użyj żeliwnej patelni. Najlepszy wybór do robienia frittaty, żeliwne patelnie mogą bezpiecznie przenosić z kuchenki do piekarnika, a także dobrze i równomiernie przewodzą ciepło. Przyprawianie żeliwnej patelni sprawia, że nie przywiera, więc dobrze przyprawiona patelnia ułatwi krojenie i podawanie. Lubię używać emaliowanej żeliwnej patelni , która nie wymaga wstępnego sezonowania. Jeśli nie masz patelni, zamiast tego przygotuj ten przepis na zapiekankę śniadaniową .
• Bezpieczeństwo przede wszystkim! Nie zapominaj, że gdy żeliwna patelnia wyjmie się z piekarnika, uchwyt pozostanie gorący przez jakiś czas – przekonałem się o tym wiele razy. Połóż na nim ręcznik kuchenny, aby przypomnieć sobie, aby go nie chwytać, zanim nie ostygnie. Możesz również otrzymać jedną z tych silikonowych osłon uchwytów .

Propozycje serwowania Frittaty

Jeśli podajesz swoją frittatę jako część większego brunchu , mimozy , klasyczne francuskie tosty , chleb bananowy , naleśniki lub babeczki , francuskie tosty , pieczone płatki owsiane , płatki owsiane , bułeczki z jagodami lub sałatka owocowa będą doskonałym wyborem . to. Aby udekorować poszczególne plastry, posyp je dodatkowymi świeżymi ziołami lub podawaj z pokrojonym awokado, kleksami jogurtu cytrynowego lub gałkami pesto , salsą pico de gallo lub tomatillo. Na kolację w tygodniu lubię podawać moją frittatę z sałatką z jarmużu i dobrym chlebem.Dajcie znać w komentarzach, jakie są Wasze ulubione wariacje na temat frittaty. Cieszyć się!